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  05 juillet 2020

  Brochettes d’abats marinées huile d’olive, cumin, coriandre fraîche, sel, poivre. Brochette d’agneau, tomates à la Persillade, et en dessert Clafoutis aux cerises 🍒 recette d’Alain Ducasse et le tout accompagné des Schistes de Paul 2019, rouge fruité...

• Dégustation Mercredi 31 décembre 2014

  29 décembre 2014

  Pour ce dernier jour de l'année 2014 Nous seront présent demain Chez notre caviste en compagnie de Julien pour vous conseiller - Marivin/Vins et Secret à Montpellier ... Domaine Clos la Rivière en AOP St Chinian

• GUIDE DES VINS BETTANE+DESSEAUVE 2015

  07 septembre 2014

  Le Clos la Rivière Récompensé dans Bettane+Desseauve 2015 (Ancien nom Le Clos de la Rivière)

• Le Printemps au Clos la Rivière

  05 mai 2014

  Le Printemps

• Foire et Prix de Printemps, les 15 et 16 mars dans les Vino Vini...

  11 mars 2013 ( #DEGUSTATION )

  Des Prix Foire du 15/03/2013 au 30/03/2013 -20%, faites votre réserve pour le printemps et l'été.... Venez déguster en notre compagnie nos nouvelles cuvées - CR Clos la Rivière- -Vendredi 15 mars à partir de 15H00 -Le Tastevin à St Nazaire (44) -Samedi...

• CR Clos la Rivière 2012-AOP Rosé St Chinian-En vente à ce jour...

  04 mars 2013 ( #Millésime 2013 )

  * CR Clos la Rivière - Vin Rosé 2012 AOP "St Chinian" * Mise en bouteille le 28 février 2013 En vente à ce jour ... Cépages 70% Grenache - 30% Cinsault. Sols : Schiste. Vinification : saignée partielle des cuves de rouge. Débourbage à froid 48H00 à 5°C...

• Dates des Dégustations des vins du "Clos de la Rivière"

  14 juillet 2012 ( #VACANCES ETE )

  *Eté 2012* Venez à notre rencontre et dégustez "Le Clos de la Rivière" cet été chez nos cavistes... *Samedi 21 Juillet - Les Caves Calmels à Vias (34) ... *Dimanche 22 Juillet - FÊTE DU CRU - ST CHINIAN à St Chinian (34) *Samedi 28 Juillet - La Cave VINO...

• LE VIOGNIER 2012...

  01 juillet 2012 ( #VIOGNIER )

  Le Viognier 2012 il est magnifique, j'ai pris ces photos hier samedi 30 juin, pour notre 2é millésimme le 2012, nous récolterons 1/2 hectare de plus, soit 1Ha en totalité. Désolé de ne pouvoir satisfaire toutes les demandes de Viognier, vous en trouverez...

• Dégustation à la Maison des Vins de St Chinian

  16 juin 2012 ( #VIN )

  - Jeudi 12 Juillet (Toute la journée), et Dimanche 12 Août 2012 (Le matin) - Nous serons présents à la Maison des Vins de St Chinian,n'hésitez pas à venir déguster nos vins, - Avec notre premier Rosé 2011 - Fraîcheur, Gourmandise, Délice, sont au rendez-vous,...

• Où trouver notre vins....

  30 juillet 2011 ( #DEGUSTATION )

  CLOS DE LA RIVIERE 2008 AOC ST CHINIAN ROUGE Vous pourrez trouver notre cuvée chez différents cavistes et revendeurs en France dans les départements : 03* 17* 30* 33* 34* 44* 49* 56* 69* 79* www.degustations-vinsplaisirs.com 85* 94* A l'étranger nous...

• Ebourgeonnage

  01 mai 2011 ( #TRAVAUX DE LA VIGNE )

  Mars à Avril Apparition des bourgeons Ébourgeonnage : O n enlève les rameaux qui partent mal, ceux qui font doublon, les départs de végétation inutiles qui accaparent des sucres et de la sève au détriment du reste de la vigne. Pour cela on sélectionne...

• Vacances Eté/Hiver Location Maison 2/5 pers. à St Nazaire De Ladarez (34)

  20 février 2011 ( #LOCATION GÎTE )

  ST Nazaire-de-Ladarez (34) - A 30 Km de Béziers, 9 Km de la Rivière de L'Orb - 350 à 480€/ semaine. Tél. 04.67.89.64.75 MADALLE Danielle&J.Claude A Louer Maison de village, entièrement rénovée, 4/5 personnes. Description du logement Coin cuisine Salon...

• J'adore les Pivoines...Carole

  10 septembre 2010 ( #POEMES )

  Pétales de pivoine Trois pétales de pivoine Rouges comme une pivoine Et ces pétales me font rêver Ces pétales ce sont Trois belles petites dames À peau soyeuse et qui rougissent De honte D’être avec des petits soldats Elles se promènent dans les bois...

• Notre Rosé dans Terre de Vins... Par Bettane&Desseauve

  29 juillet 2013 ( #Bettane&Desseauve )

  * Clos de la Rivière Saint-Chinian 2012 Les rosés 2012 du Languedoc ne manquent pas de charme.Subtile, frais, onctueux mais droit, il est de grand style. Prix: 6,00€/Bte-Note de Bettane&Desseauve: 15/20 *En vente chez nos cavistes* Dégustation Samedi...

• Les Premières Asperges Sauvages...Et le Viognier...

  25 mars 2013 ( #CUISINE )

  Un verre de Viognier, et les premières asperges sauvages, il y en a en nombre cette année... Avec la pluie et le soleil, voilà le résultat... Dans une blanquette de veau, c'est un délice... ( Je vais faire "Rouméguer" les Nazairiens, les poireaux sauvages...

• Taille, Froid et réconfort....

  24 février 2013 ( #VIN )

  Taille de février de la parcelle du Clos la Rivière.... Ma première expérience de la taille, pas facile pour une novice, moi c'est plûtot les étiquettes, le blog, les mails, etc... Mais ma moitié était là pour m'apprendre, en fin de compte je pense que...

• "Clos de la Rivière" 2010 - AOC ST CHINIAN

  14 décembre 2012 ( #VIN )

  En vente à ce jour "Clos De La Rivière" 2010 - Rouge AOC ST CHINIAN Et voilà ... Une année qui se termine, un grand merci à nos clients, cavistes, amis... Prenez le temps de passer de bons moments autour d'un verre de vin et d'un bon plat... Les plaisirs...

• La météo avec ou sans Nous...

  28 août 2012 ( #VENDANGE )

  Cet orage du 1 5 août n ous a manqué... La nuit dernière 6 millimètres pas assez... Le Viognier il y a une semaine, degré pris le Jeudi 23 août 10.8° pour une parcelle et 11.8° pour l'autre. Il y aura du degré, mais moins de quantité...Le stress et l'attente...

• Vendange 2012, Amitié, Rire, Fatigue et Bonne humeur...

  28 septembre 2012 ( #VENDANGE )

  Enfin, on arrive presque à la fin, encore quelques jours.... Un GRAND merci, pour votre aide à tous, ainsi qu' à Mimie, Michel, Régis, pas de photos, ( car oubli de carte mémoire dans l'appareil photo ) ... Et merci pour ton aide et ta patience Maria...

• Guide Hachette 2013 et Guide Bettane et Desseauve 2013...

  05 septembre 2012 ( #GUIDE )

  LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2013 - Clos de la Rivière Rouge 2009 - Un vin ample, généreux, riche, avec un nez fruité et intense, en bouche, le boisé persiste sur des notes de tabac, mêlé d'arômes de poivre et d'eucalyptus. A son apogée dans 1 à 2 ans......

• Plantation de Syrah

  15 avril 2012 ( #TRAVAUX DE LA VIGNE )

  PLANTATION DE LA VIGNE (C'est l'époque) *Tout d'abord on commence par l'obtention de droits de plantation, car la plantation de vigne est très règlementée. *Nous avons fais péparer le terrain pour concasser les pierres. Il faut ensuite faire son choix...

• 1ére Fête de la Noisette à St-Nazaire de Ladarez (34) ...Venez Nombreux

  22 octobre 2011 ( #FETES )

  Fête de la Noisette Le Dimanche 30 octobre Aura lieu la première Fête de la Noisette à Saint-Nazaire de Ladarez situé sur du schiste à la toute fin de l'AOC Saint-Chinian. L'histoire de ce village est intimement liée à ce fruit : depuis la plantation...

• Délestage, Décuvaison...

  03 octobre 2011 ( #VIN )

  Délestage Opération de soutirage du vin dans la cuve en cours de fermentation pour augmenter la concentration du moût restant. La totalité du moût est pompée et transvasée dans une autre cuve. Le chapeau de marc et le moût restent ainsi dans deux cuves...

• Les Vendanges en famille...Que de Beaux Souvenirs dans nos Mémoires...

  18 septembre 2011 ( #VENDANGE )

  Qué saco... Toute la famille en vendange, quelle rigolade..... Merci encore à tous, et surtout à Michel et Elian pour votre aide pour les seaux, un peu trop lourds.... Mimie la gourmande... Hum je salive déjà ton couscous... Michel deux rangées à la fois...

• Les Vendanges, çà continue....

  23 septembre 2011 ( #VENDANGE )

  La Syrah de la parcelle que l'on nomme "Le Clos De La Rivière" J.Claude mon beau-père il tient bien la pose, je trouve... Sandrine ne te cache pas on te voit Ma belle-mère, Danielle toujours en forme.... Moi, Carole et mon blog... Et enfin, J.Philippe...